Le Top 10 des meilleurs steaks du monde

Créé le 14 novembre 2014

Après la chronique du film Steak (R)evolution, nous vous avions promis un second post pour vous dévoiler le classement des meilleurs restaurants de viande égrainé tout au long de ce documentaire. Voici donc le Top 10 des meilleurs steaks du monde établis par Franck Ribière et Yves-Marie Le Bourdonnec.

Barbecue

n°10

Officina della Bistecca (Italie)
Via XX Luglio, 11
Panzano in Chianti, Florence
Tel +39 055 852020
fax +39 055 852700
macelleriacecchini@tin.it

http://www.dariocecchini.com/home/officina-della-bistecca/

n°9

AG Stokholm (Suède)
Kronobergsgatan 37
Stockholm
info@restaurangag.se
Tel: +46 (8) 410 681 00
http://www.restaurangag.se

n°8

Templo da Carne – Marcos Bassi (Brésil)
Rua Treze de Maio, 668
Bela Vista
São Paulo
contato@marcosbassi.com.br
Tel: + 55 (11) 3805-4284
http://marcosbassi.com.br/

n°7

Cabanas Las Lilas (Argentine)
Av Alicia Moreau de Justo 516
Buenos Aires

Tel.: +54 (11) 4313 1336
http://www.laslilas.com/

Sa spécialité: Une bavette ou une côte recouverte de gros sel cuite en asado

n°6

Maison Bras (France)
Route de l’Aubrac
12210 Laguiole
Tel : 05 65 51 18 20
http://www.bras.fr/

Sa spécialité: L’Aubrac, « la meilleure race à viande » en France. Une maison qui est évidemment bien plus qu’un « steak house » !

n°5

Joe Beef (Canada)
2491 Notre Dame Ouest
Montréal
Tél: + 1 (514) 935-6504
http://joebeef.ca/fr/

n°4

Peter Luger (USA)
178 Broadway
Brooklyn, New York
Tél: + 1 718-387-7400
http://peterluger.com/

Son truc: la cuisson en deux temps

n°3

Satou (Japon)
1-1-8 Kichijojihoncho,
Musashino,
Tokyo
Tel: +81 422-21-6464

Sa spécialité: le boeuf de Matsusaka (wagyu)… « Il fond, il disparaît dans la bouche » témoigne Le Bourdonnec

n°2

Hawksmoor (Grande-Bretagne)

10 Basinghall Street
Londres
Tel: + 44 020 7397 8120
guildhall@thehawksmoor.com
http://thehawksmoor.com/

n°1

El Capricho (Espagne)
Paraje de la Vega S/N
Jiménez de Jamuz
León
tel. +34 987664224 · +34 987664227
carnesrojas@bodegaelcapricho.com
La Rubia Galega (Rouge de Galice) de José Gordon… Meilleure que la Wagyu, selon Franck Ribière !
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