Ken Kawasaki : une cuisine franco-japonaise envoûtante

Au 15 de la rue Caulaincourt, dans le 18e, une devanture sobre sans aucune inscription. On hésiterait presque à entrer dans ce restaurant ouvert en juin dernier qui, paraît-il, réinterprète de façon magistrale le répertoire français à la mode japonaise. Vérifions. Des murs blancs, un comptoir avec une quinzaine de couverts et derrière, la cuisine, où…

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La Maison Bleue : le néo bistrot chaud comme la braise

Cette Maison Bleue n’est pas adossée à la colline comme le chantait Maxime Le Forestier mais face à l’église Saint Vincent de Paul dans le 10e arrondissement de Paris. Et il faut avouer qu’avec sa terrasse bondée, ces Spritz qui s’entrechoquent et ces bobos qui refont le monde le sourire aux lèvres, le lieu – initié…

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On a craqué pour les bao de la Boutique Yam’Tcha !

Rue Sauval. La chef étoilée Adeline Grattard, aux commandes du restaurant Yam’Tcha situé à deux pas, a ouvert son antenne street food dédiée à la dégustation de thés et de… bao. Kesako ? De succulentes petites brioches chinoises cuites à la vapeur et fourrées de fromage, crevettes ou petits légumes. A tomber ! 14h. Trois…

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