Homard & Chips : le fish and chips à la française

Née à Dinard, l’enseigne avait déjà conquis les Bretons. Homard & Chips s’attaque désormais à la capitale. Le concept: rendre accessible un produit de luxe, histoire de se faire un petit kif plus souvent. Pari gagné ? Imaginez un endroit où l’on peut déguster du homard pour le prix d’un steak frites ! Mieux. Imaginez…

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L'imposante bâtisse du Domaine avec au premier étage, le restaurant

Côté Mas : le restaurant « luxe » du Domaine Paul Mas

A quelques encablures de l’Abbaye de Valmagne, on devine au-dessus des oliviers la toiture de l’imposante demeure du Domaine Paul Mas. Entouré de vignes, ce grand producteur de vins a également ouvert un restaurant au-dessus de sa cave de dégustation. Résultat : une savoureuse cuisine provençale, et les incontournables vins de la propriété. Le tout à…

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Effilochée de Cabillaud et purée d'Avocat

Deuz : le bistrot gourmand qui réinvente la cuisine classique

Ce soir là, j’avais rendez-vous avec mon ami Sébastien Devaud. Ca faisait bien deux mois que nous voulions absolument nous rendre au Deuz, enthousiastes à l’idée d’aller dîner dans le deuxième établissement (d’où le nom !) de Julien Doria. Notre autre motivation ? Découvrir une cuisine que le patron nous avait promis comme « un peu plus gastro » qu’au Bistrot…

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Ceviche de lieu jaune, quinoa et radis Red Meat

La Plantxa : le bistrot gourmand du Top Chef Juan Arbelaez

Acidulée, inventive et sans chichis… Voilà à quoi ressemble la cuisine de Juan Arbelaez, ancien candidat de Top Chef 2012, installé dans son restaurant à Boulogne-Billancourt. A 25 ans, ce chef d’origine colombienne a du talent à revendre… Le hasard a voulu que Thierry Moreau, en fin gourmet, partage mon point de vue. Résultat, nous avons…

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