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Uma : le mariage des saveurs japonaises et péruviennes
C’est une invitation à un savoureux voyage entre Lima et Tokyo. Uma surfe sur le concept du Nikkei, en vogue à Londres et à New York. Kesako ? Une gastronomie inspirée des cuisines…
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Ippudo : les fans de ramen vont prendre une claque !
Créé à Hakata en 1985, Ippudo a fait des ramen sa spécialité. Avec ses 90 restaurants au pays du soleil levant, l’enseigne japonaise a enfin ouvert à Paris début 2016. Le week end comme…
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Ken Kawasaki : une cuisine franco-japonaise envoûtante
Au 15 de la rue Caulaincourt, dans le 18e, une devanture sobre sans aucune inscription. On hésiterait presque à entrer dans ce restaurant ouvert en juin dernier qui, paraît-il, réinterprète de façon magistrale…
Du beau, du bon, du bien-être… A Paris et ailleurs
