Nos recettes : Salade de papaye verte à la thaïlandaise

Pleine de saveurs, diététique (130 calories), originale et facile à faire, la salade de papaye verte cumule les atouts. Vous voulez régaler vos invités ? Suivez le guide…

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 20 mn
Niveau de difficulté: facile

Budget: €€€

Ingrédients: 
1 papaye verte (dans les épiceries chinoises)
1 carotte
1 tomate
3 cuillères à soupe de Nuoc Mam
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 citrons verts
1 gousse d’ail
1 piment oiseau
1 paquet de cacahuètes

La recette

Dans un saladier, râpez la papaye verte et la carotte. Mélangez. Ajoutez la tomate coupé en quartiers.

Epluchez la gousse d’ail. Mettez la dans un mortier avec un piment. Broyez l’ensemble.

Ajoutez le jus des deux citrons, le Nuoc mam, quelques gouttes de sauce soja et le sucre en poudre.

Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dilué.

Versez la sauce dans le saladier. Bien mélanger en pressant l’ensemble à la main.

Dans une poêle, faites torréfier quelques cacahuètes nature. Ecrasez les de façon à obtenir des éclats. Verser les sur la salade (sans mélanger de façon à ce qu’elles restent croquantes)

Parsemez de coriandre fraîche ciselée.

Régalez-vous !

 

 

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