Food,  Test Restaurants

L’Audacieux : un menu surprise qui vaut le détour !

MISE A JOUR OCTOBRE 2016

Début 2016, l’Audacieux a fait peau neuve avec un nouveau décor et de nouveaux prix ! Nous y sommes retournés. Le principe du menu surprise est toujours aussi efficace, la cuisine a pris du galon avec encore plus de précision… bref, l’aventure gustative est toujours au rendez-vous mais encore plus dingue ! Désormais les prix varient de 35€ à 48 € pour 3, 4 ou 5 plats, le midi. Au dîner, 58 € les 6 plats, 78 € les 8. Compter 90€ et 120€ pour les accords mets et vins.

——————————————————————————————————————————————–

Direction Levallois-Perret. Mon camarade gastronome m’avait bien vendu les lieux. « Tu verras, le rapport qualité/prix est incroyable. Et le concept est juste canon ! Comme le rappelle la devise inscrite sur l’ardoise: « A l’Audacieux, on fait comme on veut ». Le chef a donc carte blanche pour nous épater. Eh bien, allez y chef, surprenez moi !

audacieux-ardoiseCa ressemble à quoi ?

On pourrait passer devant la devanture sans s’arrêter. Pas de signe extérieur de bistronomie bling bling, de terrasse XXL ou d’autres artifices modeux. L’endroit est discret. A l’intérieur 5 ou 6 tables, pas plus ! Déjeuner ici, ça se mérite ! Nous avions d’ailleurs pris le soin de réserver. Derrière le comptoir, le chef Pierre Lambert, dit Pierro, fait parler ses couteaux en préparant une cuisine fusion d’inspiration asiatique. Autour des produits du jour, tous frais et de saison, il s’apprête à dégainer un menu improvisé… Comprenez, vous ignorez ce que vous allez manger, seul le chef décide ! Un vrai bon point pour ce resto qui surfe sur la tendance du menu surprise, dans le même esprit que celui de La Machine à coudes !

On mange quoi ?

Camembert, saumon, avocat, gingembre… Les ingrédients du jour sont inscrits en vrac sur un tableau noir. Un serveur prend le soin de vous demander si vous n’êtes allergique à aucun d’entre eux. Un petit tour du côté de la carte des vins, histoire de siroter un verre de Pouilly fumé et je n’ai plus qu’à attendre le défilé des plats.

1er plat surprise : On goûte et on s’amuse à deviner le contenu de l’assiette, aidés par les indices sur l’ardoise. Le serveur vient confirmer notre idée première : cromesquis de camembert… Croquant à l’extérieur, fromage coulant à l’intérieur sans jamais être écœurant

2e plat surprise: dés de saumon au champignon et son jus thaï versé à l’assiette. Raffiné, avec un bouillon aromatique goûteux sans être trop puissant… Ca réveille les papilles !

3e plat surprise: Saumon, radis noir, topinambour en beignet à l’encre de seiche… Cuisson parfaite du poisson et association terre-mer originale !

L’ambiance

Inexistante… Ou plutôt ni bonne, ni mauvaise. Un resto un peu sans âme. Avec une salle sombre et une déco qui manque de peps. Dommage ! On aurait aimé retrouver le petit grain de folie présent dans les assiettes.

L’addition s’il vous plaît !

Entrée, plat et dessert soit un menu « Petit creux » pour… 35 euros ! Totalement bluffant au regard de l’émotion suscitée par ce repas. L’établissement a d’ailleurs un Bib gourmand au Michelin.

Les autres formules:

« Curieux » (Midi) : un plat du jour et un café gourmand: 22 euros
« Petit creux » (Midi) : entrée/plat ou plat/dessert à 27 euros
« Entre deux »: entrée, poisson, viande, dessert à 42 euros
« L’Audacieux » : entrée, poisson, viande, fromage et dessert à 48 euros

L’Audacieux
51 Rue Danton
92300 Levallois-Perret
01 47 59 94 17

Facebook L’Audacieux

www.pierrelambert.fr

Les + : rapport qualité/prix/originalité, personnel souriant
Les – : resto « boîte à chaussures », carte des vins un peu light

 

 

Share

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Etes-vous une personne physique ? *